La Cocina Casera De Pescados Y Mariscos

Mar?a Antonia Saavedra dej? su Galicia natal, como muchos emigrantes, a mediados del siglo XX. En Uruguay, su pa?s de adopci?n, conoci? a Ignacio Iturria, que tambi?n hab?a dejado su Navarra buscando nuevos horizontes. Cuando se casaron, seg?n la costumbre de aquel pa?s, pas? a llamarse Mar?a Antonia Saavedra de Iturria, como le gusta firmar actualmente. El matrimonio Iturria Saavedra trabaj? en hosteler?a durante toda su vida en Uruguay, llegando a crear el Restaurante Gure-Etxe, actualmente funcionando en Punta del Este. El encanto de Ignacio en el comedor y la mano de Mar?a Antonia en la cocina, transformaron el negocio familiar en un referente de la buena mesa especializados en pescados y mariscos, en un pa?s en el que tradicionalmente se consume principalmente carne vacuna. Los agradecidos comensales quer?an aprender a cocinar en su casa los deliciosos platos que all? serv?an. As? fue c?mo surgi? la idea de reunir en un libro todas las recetas de una cocina sencilla y rica en sabores. La primera edici?n de "La cocina casera del Hostal Gure-Etxe" se realiz? en 1982 y se agot? r?pidamente. Tras nueve mil ejemplares vendidos y su retorno a Espa?a, la autora nos ofrece una versi?n del libro adaptada al lenguaje y las costumbres espa?olas, que difieren m?nimamente de las uruguayas. Este recetario busca introducir en los hogares: una cocina sin complicaciones, con ingredientes que se encuentran en cualquier puesto de venta, y una preparaci?n r?pida y tan sencilla como elemental, pero no por ello menos sabrosa. Es que lo que nos ofrece el mar, cuanto m?s natural, mejor.

Author: Eduardo Iturria Saavedra

Publisher: Createspace Independent Publishing Platform

Publication Date: Jul 21, 2015

Number of Pages: 62 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 1515178633

ISBN-13: 9781515178637