Den Ultimata Infuserade Kefir Recept Boken

Kefir ?r en probiotisk dryck med l?kande egenskaper som bromsar v?r ?ldrandeprocess. Den ?r gjord med kefirkorn, som har sitt ursprung i Mexiko. Dessa spannm?l ?r inte spannm?l utan ?r en moderkultur som sm?lter socker i en j?sningsprocess, vilket resulterar i en kolsyrad dryck som liknar champagne.

?ven om vissa sorter av kefir kr?ver mejeri, ?r r?vattenkefir ocks? tillg?nglig. Till skillnad fr?n mejeriyoghurt inneh?ller kefir ett trettiotal stammar av bakterier och j?st. Kulturen kommer i sm? genomskinliga bollar som kallas "korn", som best?r av en polysackarid som kallas kefiran, organiska syror, j?st och bakterier. Helst vill du anv?nda levande spannm?l, inte spannm?l som har torkats eller frysts. F?rs?k att undvika pulverstarter; bakterierna ?r inte lika aktiva och kommer bara att g?ra ?tta partier om du har tur innan du m?ste k?pa mer startpulver. Du beh?ver bara k?pa levande spannm?l en g?ng, och de kommer att v?xa och expandera i det o?ndliga n?r de tas om hand p? r?tt s?tt.