Das Ultimative Rezeptbuch Mit Kefir

Kefir ist ein probiotisches Getr?nk mit heilenden Eigenschaften, das unseren Alterungsprozess verlangsamt. Es wird aus Kefirk?rnern hergestellt, die aus Mexiko stammen. Bei diesen K?rnern handelt es sich nicht um Getreide, sondern um eine Mutterkultur, die Zucker in einem Fermentationsprozess verdaut, was zu einem kohlens?urehaltigen Getr?nk ?hnlich Champagner f?hrt.

Obwohl f?r einige Kefirsorten Milchprodukte erforderlich sind, ist auch Rohwasserkefir erh?ltlich. Im Gegensatz zu Milchjoghurt enth?lt Kefir etwa drei ig Bakterien- und Hefest?mme.

Die Kultur besteht aus kleinen durchsichtigen K?gelchen, sogenannten "K?rnern", die aus einem Polysaccharid namens Kefiran, organischen S?uren, Hefen und Bakterien bestehen. Idealerweise verwenden Sie lebende K?rner und keine dehydrierten oder gefrorenen K?rner. Vermeiden Sie Starterpulver; Die Bakterien sind nicht so aktiv und schaffen mit etwas Gl?ck nur acht Chargen, bevor Sie mehr Starterpulver kaufen m?ssen. Sie m?ssen lebende K?rner nur einmal kaufen und sie wachsen und dehnen sich bei richtiger Pflege unbegrenzt aus.