În timpul Evului Mediu, oamenii din Europa au construit camere ca o extensie a distileriilor care au fost special concepute pentru a deshidrata alimentele prin caldura unui foc interior. Mâncarea a fost întinsa prin camera, afumata ?i uscata. Lipsa luminii solare ?i zilele uscate au facut imposibila uscarea alimentelor afara, iar aceste case specializate au rezolvat problema oamenilor care traiesc într-un climat rece ?i umed. La mijlocul anilor 1800, a fost dezvoltat un proces pentru ca legumele sa poata fi uscate la 105 ° F ?i comprimate în prajituri. Aceste legume uscate au fost o sursa binevenita de nutri?ie pentru marinarii care au suferit calatorii lungi fara alimente proaspete. În timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, solda?ii foloseau alimente deshidratate ca ra?ii u?oare în timp ce serveau pe câmpul de lupta. Le ?tim astazi ca "mese gata de mâncat" (MRE). Dupa razboi, gospodinele nu s-au grabit sa adauge aceasta mâncare compacta, dar adesea fara gust, în rutinele lor zilnice de gatit, iar alimentele deshidratate au cazut în disgra?ie. În calitate de pregatitor care este ?i gradinar, vreau sa-mi iau preparatele de camara dincolo de fasole, orez, grâu ?i oua pudra. Deshidratarea recompensei mele din gradina umple golul lasat de alimentele care nu pot fi conservate ?i de un congelator susceptibil de pene de curent. O sursa de apa curata ?i focul sunt singurele lucruri care stau între familia mea ?i o masa calda preparata cu ingrediente deshidratate. Aceasta carte nu este doar pentru gradinari experimenta?i, pregatitori con?tiincio?i ?i conservatori exper?i. Este pentru oricine iube?te mâncarea proaspata ?i vrea sa aiba o mâna de ajutor în modul în care sunt conservate. Pentru a se adapta stilului de via?a activ de astazi, deshidratarea trebuie sa se încadreze cu u?urin?a în rutina ta zilnica, sa ia cât mai pu?in timp posibil ?i sa necesite un timp minim de pregatire. Combinând cumpararea în vrac cu sesiunile de conservare în loturi, precum ?i un deshidratator eficient, pute?i usca alimente pentru a le folosi în fiecare zi.
| Author: Mirabela Dr¿Ghici, Mirabela Draghici |
| Publisher: Mirabela Draghici |
| Publication Date: Jul 09, 2024 |
| Number of Pages: NA pages |
| Language: Romanian |
| Binding: Paperback |
| ISBN-10: 183623919X |
| ISBN-13: 9781836239192 |
