Charcuterie Ancienne Et Moderne: Trait??Historique Et Pratique(??.1869)

Charcuterie ancienne et moderne: trait? historique et pratique renfermant tous les pr?ceptes qui se rattachent ? la charcuterie proprement dite et ? la charcuterie-cuisine, suivi des lois... et statuts concernant cette profession... / par L.-F. Dronne; [avec une biographie de l'auteur r?dig?e par l'?diteur]
Date de l'?dition originale: 1869
Sujet de l'ouvrage: Charcuterie

Recueil des diff?rentes pratiques de charcutiers et des innovations apport?es dans la profession par Louis-Fran?ois Dronne.

Le pr?sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt?rature Fran?aise mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num?ris? ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant ? la demande.
Certains de ces ouvrages refl?tent des courants de pens?e caract?ristiques de leur ?poque, mais qui seraient aujourd'hui jug?s condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins ? l'histoire des id?es en France et sont susceptibles de pr?senter un int?r?t scientifique ou historique.
Le sens de notre d?marche ?ditoriale consiste ainsi ? permettre l'acc?s ? ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa?on le contenu.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

Author: Louis-Fran??is Dronne

Publisher: Hachette Livre Bnf

Publication Date: Jun 01, 2012

Number of Pages: 375 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 2012529585

ISBN-13: 9782012529588