Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2013: Monitoring

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und L?ndern durchgef?hrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche ?berwachung der Bundesl?nder erg?nzt. W?hrend die ?berwachung ?ber haupts?chlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repr?sentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerw?nschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch k?nnen m?gliche gesundheitliche Risiken f?r die Verbraucher fr?hzeitig erkannt und durch gezielte Ma nahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenst?nde Gegenstand des Monitorings.

Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgef?hrt: Zum einen werden j?hrlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu erg?nzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

Author: Bvl

Publisher: Birkhauser

Publication Date: Mar 10, 2015

Number of Pages: 103 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3319146572

ISBN-13: 9783319146577