Verpackung Von Lebensmitteln: Lebensmitteltechnologische, Verpackungstechnische Und Mikrobiologische Grundlagen

Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden ?berblick ?ber den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpackungsfunktionen zum Schutz der verpackten G?ter sowie Verbraucher und Umwelt, f?r Logistik und Verteilung und zur Erf?llung gesetzlicher Auflagen. Die Entwicklung auf dem Gebiet Verpackung und Umwelt wird kritisch behandelt. Als Leiter der Forschung und Vorentwicklung eines gro en international t?tigen Unternehmens und Dozent f?r Verpackung f?r angehende Lebensmitteltechnologen an der Universit?t Stuttgart-Hohenheim hat der Autor diesen Fortschritt selbst mitgepr?gt. Seinen enormen Erfahrungsschatz hat er in diesem Buch niedergelegt. Es stellt damit ein Basiswerk der neuzeitlichen Lebensmittelverpackung dar.

Author: Norbert S. Buchner

Publisher: Springer

Publication Date: Mar 25, 1999

Number of Pages: 658 pages

Binding: Hardback or Cased Book

ISBN-10: 3540649204

ISBN-13: 9783540649205