Die Geschichte des Nahrungsmittels Kartoffel - Schichten und R?me

Studienarbeit aus dem Jahr 2002 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 2,3, Otto-Friedrich-Universit?t Bamberg (Lehrstuhl Volkskunde / Europ?ische Ethnologie), Veranstaltung: Grundlagen volkskundlichen Arbeitens, Sprache: Deutsch, Abstract: In diesem Buch soll ein ?berblick ?ber die Geschichte der Kartoffel gegeben werden. Dabei werden sich einige Fragen ergeben: so z.B. welche Sozialgruppen propagieren neue Speisen (in diesem Fall die Kartoffel) und wer gliedert eine neue Speise zuerst in seine Mahlzeiten ein. Welche Stellung hatte die Kartoffel in Hauptanbaugebieten und was l?sst sich am "kartoffellose(n) Hochzeitsmahl" erl?utern? Im Lauf der Arbeit sollen diese Fragen gekl?rt werden und es wird sich zeigen, dass es eine Wechselwirkung zwischen dem Anbau und den Speisen der Kartoffel gibt. Die Bedeutung bestimmter Schichten und R?ume im Zusammenhang mit dem sog. "Siegeszug" der Kartoffel wird dabei immer wieder auftreten und deutlich werden. Eine Schicht umfasst in diesem Fall eine Gruppe von Menschen auf der gleichen sozialen Stufe mit gleichen Rechten und Pflichten. Wichtiger Bestandteil der verwendeten Quellen ist der 'Atlas der deutschen Volkskunde'. Im Namen der Kulturraumforschung arbeiteten Forscher verschiedenster wissenschaftlicher Disziplinen an diesem Projekt mit. Die zu Grunde liegenden Befragungen wurden zwischen 1920 und 1940 durchgef?hrt. Angetrieben durch den 'Volkskunde-Boom' dieser Zeit wurde das arbeitsaufwendige Unternehmen gestartet. Die ausgearbeiteten Frageb?gen wurden sogenannten Gew?hrsleuten in ganz Deutschland zugesandt. Man bediente sich also einer Art Korrespondenz-Verfahrens, bei dem vorwiegend ortsans?ssige Pfarrer oder Lehrer als Gew?hrsleute das Brauchtum ihres Ortes in den Fragebogen eintrug. Aus den Ergebnissen wurden dann anschauliche Karten zusammengestellt, die durch die graphische Darstellung einen schnellen ?berblick verschaffen. Diese zeigen zum Beispiel die Vielfalt von Ausdr?cken, die allein in der Mundart Mittelf

Author: Martin Siegordner

Publisher: Grin Verlag

Publication Date: Jan 07, 2008

Number of Pages: 20 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3638884643

ISBN-13: 9783638884648