Tischkultur in der b?gerlichen Gesellschaft des 19. Jahrhunderts: Die ""Gute Gesellschaft"" ist, was und wie sie isst

Studienarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Kulturwissenschaften - Empirische Kulturwissenschaften, Note: 1,3, Humboldt-Universit?t zu Berlin (Institut f?r Kultur- und Kunstwissenschaften), Sprache: Deutsch, Abstract: Die b?rgerliche Gesellschaft durchl?uft im 19. Jahrhundert eine Zeit der Umbr?che; gravierende ?konomische, kulturelle und politische Entwicklungen f?rdern sowohl ein neues b?rgerliches Selbstbewusstsein wie auch in einigen Bereichen ein Biedermeier schen, romantischen R?ckzug ins Private. Im Folgenden sollen die Tischkulturen, die Bedeutungen des Essens in Gesellschaft, die kulturellen Nuancen und zeitgen?ssischen Stimmungen vornehmlich anhand der Texte Die Kunst des Essens von W. Fred und Grundz?ge des gastronomischen Anstands von Grimod de la Reyni?re aufgezeigt werden. Doch vorab stellt sich die Frage, wer waren die Menschen, deren Esskultur erl?utert werden soll? Was war das, die b?rgerliche Gesellschaft? Hier soll im Wesentlichen die Kultur einer Gesellschaftsschicht behandelt werden, die im 19. Jahrhundert aufstrebend gewisse Freiheiten genie en konnte: Das B?rgertum hatte ein wirtschaftliches Auskommen, das in der Regel ?ber dem Existenzminimum lag und ihm somit Freizeitaktivit?ten und den Verzicht der Mitarbeit der Kinder, oft auch der Frauen erm?glichte. Einige wesentliche gemeinsame Merkmale - ohne eine schablonenhafte Typisierung vorzunehmen - sind unter anderem: die Aufwertung der individuellen Leistung, das Streben nach wirtschaftlichem Nutzen und sozialem Ansehen sowie nach politischem Einfluss. Regelm? ige Arbeit, Bildung, Vereinsorganisation, famili?re Hierarchien, Rationalit?t und Selbstst?ndigkeit sind Schlagworte, die dem Freiheitsdrang und der Autorit?tsskepsis, aber auch dem Ordnungsstreben und der Fokussierung auf die Familie vieler B?rger im 19. Jahrhundert entsprechen und die Widerspr?che dieser Gruppe kurz umrei en sollen.

Author: Barbara Schilling

Publisher: Grin Verlag

Publication Date: Jan 10, 2008

Number of Pages: 32 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3638887383

ISBN-13: 9783638887380