Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / K?hin)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2004 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,0, Veranstaltung: Praktische Pr?fung, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Ausbildungsgruppe besteht aus 2 Auszubildenden im 2. Ausbildungsjahr in der Ausbildung zum Koch / K?chin und zwar: 1 weiblichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss 1 m?nnlichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss Beide Auszubildende zeigten sich bislang interessiert und erbrachten gute Ergebnisse bei den Lernerfolgskontrollen. Was dem M?dchen an Allgemeinbildung fehlt, gleicht es durch gr? ere Sorgfalt und mehr Flei aus. Im 2. Lehrjahr wurden die Auszubildenden bislang in folgenden Themen unterrichtet: Warenwirtschaft ( 3 Nr. 11) Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln ( 3 Nr. 14) Mit dieser Unterweisung beginnt der Ausbildungsblock: Anwenden arbeits- und k?chentechnischer Verfahren ( 3 Nr. 13)

Author: Wilhelm Schuch

Publisher: Grin Verlag

Publication Date: Jul 29, 2008

Number of Pages: 20 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 364010868X

ISBN-13: 9783640108688