Taschenbuch F?r Lebensmittelchemiker Und -Technologen: Band 3

Band 3 dieses dreib?ndigen Taschenbuchs bietet in knapper, ?bersichtlicher Darstellung die Grundlagen f?r die Beurteilung und Analytik von Lebensmittelbedarfsgegenst?nden, Kosmetika und Tabak. Lebensmittelrechtliche Aspekte sind umfangreich ber?cksichtigt worden und entsprechen dem neuesten Stand. Dar?berhinaus informiert es ?ber den neuesten Stand der Lebensmittel?berwachung, die industrielle Qualit?tskontrolle sowie das EG-Lebensmittelrecht. Band 1 des Taschenbuchs befa t sich mit der Lebensmittelchemie, Band 2 mit der Lebensmitteltechnologie. F?r Studenten und Berufsanf?nger, sowie f?r Wissenschaftler und Praktiker, die in diesem komplexen Bereich, z.B. als Gutachter oder Berater, t?tig sind, ist das Taschenbuch eine wichtige Informationsquelle. Gleichzeitig ist es ein handliches Nachschlagewerk. Interessierten Laien vermitteln die B?nde wertvolle Informationen ?ber das brisante, weit in das allgemeine Bewu tsein ger?ckte Gebiet der Lebensmittelchemie und -technologie.

Author: Wolfgang Frede

Publisher: Springer

Publication Date: Oct 30, 2012

Number of Pages: 234 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3642634540

ISBN-13: 9783642634543