Hygieneschulung Lebensmittel: Nach Der Neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (Lmhv) Unter Ber?cksichtigung Der Norm Din 10514

Mit der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung vom August 1997, die die EG-Richtlinie auf nationaler Ebene umsetzt, wird die lebensmittelhygienische Verantwortung den Betrieben ?bertragen. Alle Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen, sind verpflichtet, ihre Mitarbeiter entsprechend zu unterrichten oder zu schulen. Konkrete Themen zur Ausgestaltung dieser Schulungen bietet die "Hygieneschulung Lebensmittel". Die Themenauswahl folgt den Stichpunkten der DIN 10514 Norm zur Hygieneschulung. Zahlreiche anschauliche Diagramme und Abbildungen erleichtern die Unterrichtsvorbereitung. F?r Schulungszwecke wird zus?tzlich eine CD-ROM angeboten, die s?mtliche Abbildungen und weitere schulungsrelevante Darstellungen in teilanimierten Einzelsequenzen enth?lt und somit eine schrittweise Pr?sentation erlaubt. Alternativ lassen sich die Abbildungen auch farbig auf Folien ausdrucken und so zur Schulung einsetzen.

Author: Klaus Pichhardt

Publisher: Springer

Publication Date: Oct 03, 2013

Number of Pages: 159 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3642638155

ISBN-13: 9783642638152