Karlsruher Institut Fur Technologie
Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen: Biochemische, physiologische und toxikologische Aspekte
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9783731500797
ISBN13:
9783731500797
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Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen: Biochemische, physiologische und toxikologische Aspekte
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Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverzichtbare Bestandteile oder Kofaktoren in nahezu allen Stoffwechselwegen. Allerdings werden die optimalen Aufnahmemengen oft kontrovers diskutiert. Essentielle Funktionen sowie Nutzen-Risiko-Betrachtungen unter Einbeziehung von Nahrungserg?nzungsmitteln werden am Beispiel von Iod, Zink, Eisen, Selen, Mangan und Kupfer dargestellt. Ferner werden toxische Wirkungen von Verbindungen der Halbmetalle Arsen und Antimon beschrieben.
| Author: Andrea Hartwig |
| Publisher: Karlsruher Institut Fur Technologie |
| Publication Date: Jul 30, 2014 |
| Number of Pages: 212 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 3731500795 |
| ISBN-13: 9783731500797 |
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