Lebensmittelanalytik: Band 2: Chromatographische Methoden Einschließlich Ionenaustausch

Der zweite Band der Reihe ?ber Methoden der Lebensmittel- analytik schlie t sich in Art und Zielsetzung an den ersten (optische Methoden) an. 50 werden auch hier keine kompletten Arbeitsvor- schriften zur Untersuchung von Lebensmitteln gebracht, sondern es soll das Prinzip der in der Lebensmittelanalytik gebr?uchlichen wichtigsten chromatographischen Methoden an Hand von Prakti- kumsversuchen deutlich gemacht und erl?utert werden. Diese sind nach den ?blichen Arbeitstechniken (also nach dem mechanischen Aufbau der Trennstrecke) geordnet. Im theoretischen Teil aber werden sie zusammenfassend dargestellt, weil dies didaktisch sinn- voll erscheint und zur 5traffung beitr?gt. Die Elektrophorese, welche in manchen B?chern zusammen mit der Chromatographie abgehandelt wird, soll als elektrochemische Methode in einem sp?- teren Band behandelt werden. Das Kapitel "Ionenaustausch" hin- gegen umfa t auch nichtchromatographische Arbeitsweisen. Die meisten der geschilderten Versuche entstammen einem Prak- tikum im Institut f?r Lebensmittelchemie der Universit?t Frank- furt a. M. Herrn Professor Dr. Dr. W. Diemair bin ich f?r die F?r- derung dieses Praktikums zu Dank verpflichtet, weitere Anregun- gen verdanke ich Herrn Professor Dr. L. Acker und seinen Assisten- ten am Institut f?r Lebensmittelchemie der Universit?t M?nster. Besonders danke ich f?r die Ausarbeitung und ?berpr?fung der Versuche Fr?ulein Carola Balcke, Frau Ute Barthelmess, Herrn Dr. Helger Buttle, Frau Regina lrtenkauf, Herrn Dr. Armin Pol- ster, Herrn Dr. Helmut Rasmussen, Frau Friederike Schmidt, Fr?u- lein Christa v. Stosch und Frau Freda-Carola Thies.

Author: H. G. Maier

Publisher: Springer

Publication Date: Jan 01, 1974

Number of Pages: 124 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3798503966

ISBN-13: 9783798503960