Humanernährung: Ein Interdisziplinäres Lehrbuch

In letzter Zeit werden zunehmend Fachgebiete aus den Sozialwissenschaften in die Forschungs- und Ausbildungskonzeptionen der Ern?hrungswissenschaft einbezogen. Das interdisziplin?re Lehrbuch der Humanern?hrung ber?cksichtigt diese neue Entwicklung. Es vermittelt fach?bergreifend Grundlagenwissen auf dem Gebiet der Ern?hrung des Menschen. Gleichzeitig m?chte das Buch den Leser in die Lage versetzen, theoretisches Wissen leichter in gesundheitsbewu tes Ern?hrungshandeln umzusetzen. Die f?nf Hauptkapitel umfassen: Ern?hrungswissenschaft.- Ern?hrungspsychologie.- Ern?hrungssoziologie.- Ern?hrungs?kologie.- Ern?hrungsp?dagogik.

Author: Iwer Diedrichsen

Publisher: Steinkopff

Publication Date: Oct 27, 1995

Number of Pages: 195 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 379851027X

ISBN-13: 9783798510272