D?ermination Du Prix Ou Formation de la Valeur ?onomique ?

En ces temps de d?mant?lement progressif des outils de la Politique Agricole Commune, les acteurs de la fili?re laiti?re pensent reconsid?rer leurs logiques d'usage de ces m?canismes. Dans ce contexte, la question qui guide notre recherche est: Quelle capacit? de la fili?re ? cr?er et ? partager la valeur ajout?e? Il s'agit d'?tudier diff?rentes approches adapt?es ? l'analyse d'une fili?re productive. Nous proposerons une int?ressante approche bas?e sur le "triangle de la valeur" permettant de croiser (i) l'analyse fili?re usuelle Structure/Comportement/Performance, (ii) l'?conomie des conventions et (iii) l'?conomie territoriale. Le support de cette ?tude est la fili?re laiti?re et son histoire ? l'?chelle de la Normandie. Nous utilisons la notion d'histoire ?conomique et l'appliquons aux technologies, institutions et produits. La pertinence et l'op?rationnalit? de notre approche sont discut?es en termes de cr?ation de la valeur et de son partage. Notre ?tude conduit ? des r?flexions sur les formes de gouvernance. L'ouvrage est destin? aux acteurs de la fili?re, d?cideurs publics, ?tudiants et analystes en sciences ?conomiques.

Author: Nodjirim-D

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 592 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3838140036

ISBN-13: 9783838140032