La Race Aberdeen Angus En Tunisie: Croissance Et Qualit?Des Carcasses

L'objectif de ce travail est d'?valuer la croissance et la qualit? bouch?re des taurillons Aberdeen Angus engraiss?s dans les conditions Tunisiennes. Le suivi croissance a ?t? r?alis? sur 35 taurillons pendant 2 mois ? un ?ge moyen compris entre 7 et 8 mois. La ration ?tait compos?e de concentr? commercial Alco 5 et de paille de bl?. L'?tude des carcasses a ?t? r?alis?e sur 52 taurillons r?partis sur deux lots d'un poids moyen de 480 (lot A) et 550 kg (lot B).Le GMQ ?tait de l'ordre de 1,45 Kg/j et la consommation ?tait de 8,43 Kg MS/j de RTM. Les poids carcasses chaudes ?taient de 279,3 et 299,7 Kg, les rendements carcasse ?taient de 55,94 et 53,78 % et les indices de compacit? ?taient de 2,12 et 2,2, respectivement pour les lots A et B. La classe de conformation R, repr?sentait 34,61%, pour le lot B alors qu'elle repr?sentait uniquement 24,14% pour le lot A. Concernant l'?tat d'engraissement, 53,84% des taurillons du lot A ont pr?sent? la classe 4.En revanche, 84,61% des animaux du lot B ont fait partie de cette classe. Les rendements moyens de viande, d'os et de gras ?taient respectivement de 73,2, 16,77 et 7,28% pour le lot A et de 73,03, 16,51 et 8,66% pour le lot B.

Author: Collectif

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3841660738

ISBN-13: 9783841660732