L'Olivier Et Son Huile

L'olivier nous offre une huile aujourd'hui tr?s pris?e, non seulement pour ses qualit?s gustatives mais aussi pour ses nombreuses propri?t?s th?rapeutiques. La culture de l'olivier et la production d'huile d'olive sont concentr?es essentiellement dans le bassin m?diterran?en. De nombreuses ?tudes ont d?montr? que dans ces r?gions du monde, les maladies cardio-vasculaires sont moins fr?quentes. A l'heure o? les graisses satur?es repr?sentent une part importante de l'alimentation de l'homme occidental, l'huile d'olive constitue une valeur s?re. Consomm?e avec mod?ration, elle n'est pas n?faste mais surtout, elle a une action b?n?fique sur notre organisme. Ce sujet devrait int?resser les biologistes, les biochimistes, les di?t?ticiens ainsi que toute personne d?sireuse de percer les secrets de cette huile.

Author: De Caraffa-C

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3841790984

ISBN-13: 9783841790989