Die Ern?hrung spiegelt nicht nur die Art und Weise wieder, wie bio-physiologische Grundbed?rfnisse abgedeckt werden, sondern gibt weiterhin Aufschluss ?ber soziale Strukturen, Normen und Werte. Des Weiteren kommen klassen- und gruppenspezifische Identit?tsmerkmale durch Aufnahme unterschiedlicher Nahrungsmittel zum Ausdruck. Die drastischen Ver?nderungen, die sich 1990 durch die Wiedervereinigung Deutschlands in der ehemaligen DDR ergeben haben, sollten sich auch im ver?nderten Ern?hrungsverhalten zeigen. Diese Studie befasst sich mit den Erinnerungen an die Ern?hrungssituation in der DDR bis zur Wiedervereinigung sowie mit der gegenw?rtigen Lage nach der "Wende", welche mittels einer umfangreichen Befragung in Th?ringen untersucht wurde. Hier zeigt sich deutlich, wie eine R?ckbesinnung auf die traditionellen Vorstellungen zur Ern?hrung sowie die wachsende Beliebtheit von Nahrungsmitteln ostdeutscher Herkunft Hand in Hand gehen mit einem Erstarken des angeschlagenen Selbstbewusstseins und einer Identit?tsfindung, die eine negative Pauschalisierung der Zust?nde in der vergangenen DDR ablehnt.
| Author: Deike Eulenstein |
| Publisher: Diplomica Verlag |
| Publication Date: Jun 12, 2014 |
| Number of Pages: 102 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 3842896999 |
| ISBN-13: 9783842896994 |
