Quo vadis - die Zukunft unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends und Zukunftsanforderungen

Die Lebensmittelbranche hat in den letzten Jahrzehnten einen erheblichen Wandel durchlaufen. Dieser Wandel wird auch k?nftig stattfinden, da Trends, gesellschaftliche Entwicklungen und politische Rahmenbedingungen diese Branche entscheidend beeinflussen. Ziel dieses Buches ist es Zukunftsperspektiven f?r die Lebensmittelversorgung zu entwickeln und entsprechende Ma nahmen abzuleiten. Auf Basis eines Literaturstudiums wird das Konsumentenverhalten erl?utert und ein ?berblick ?ber den Status Quo der Lebensmittelbranche gegeben. Im Rahmen der Sekund?rforschung werden aktuelle Studien, Berichte sowie B?cher gesichtet und die wichtigsten Entwicklungen der Lebensmittelbranche er?rtert. Mittels Experteninterviews wird ein Gesamtbild der zuk?nftigen Lebensmittelversorgung skizziert und Szenarien abgeleitet. Abschlie end werden die umfangreichen Status quo- und Trend-Analysen mit den Erkenntnissen aus den Interviews sowie den praktischen Erfahrungen der Autorin kombiniert und strategische Empfehlungen f?r Politik, NGOs und Wirtschaft gegeben.

Author: Christina Mutenthaler

Publisher: Diplomica Verlag

Publication Date: Jun 04, 2014

Number of Pages: 200 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3842898983

ISBN-13: 9783842898981