Linking nutrition security and agrobiodiversity: the importance of traditional vegetables for nutritional health of women in rural Tanzania

Mit dieser sequentiellen Querschnittsstudie wurde die Verbindung zwischen der vorhandenen Gem?sevielfalt ("Produktion") und der Nahrungsvielfalt von Frauen ("Konsum") in drei verschiedenen Distrikten im l?ndlichen Tansania untersucht. Des Weiteren wurde die Beziehung zwischen dem Ern?hrungszustand der Teilnehmerinnen und deren Anbau- und Ern?hrungsvielfalt erforscht. Die Studie wurde w?hrend drei verschiedener Jahreszeiten innerhalb eines Jahres (2006/2007) in 18 D?rfern der drei Distrikte in Nordost- und Zentraltansania mit insgesamt 252 Frauen durchgef?hrt. Die Erhebung beinhaltete ein Einzelinterview ?ber Gem?seanbau, Nahrungsmittelkonsum (u.a. ein 24-Stunden- Recall und ein 7-Tage-Recall bzgl. Gem?se) und Ern?hrungswissen, sowie die Messung von Body Mass Index (BMI), H?moglobin (Hb) f?r den Eisenstatus und verschiedene Faktoren f?r den Vitamin A Status. Neben der Untersuchung von einzelnen N?hrstoffen, Nahrungsmittelgruppen und Gesundheitsproblemen wurde auch ein ganzheitlicher Ansatz verfolgt, um Nahrungsvielfalt sowie Ern?hrungsmuster und deren Verbindung zu Ern?hrungsstatus und Gem?seproduktion von Frauen zu pr?fen. Beziehungen zwischen verschiedenen Variablen wurden sowohl durch bivariate Korrelationen als auch durch multiple Regressionen getestet. Werte f?r die Vielfalt an gegessenen Nahrungsmittelgruppen (DDS) sowie einzelnen Nahrungsmitteln (FVS) wurden errechnet und Ern?hrungsmuster wurden durch Hauptkomponentenanalyse (PCA) und Clusteranalyse gebildet. Hinsichtlich der Verbindung zwischen "Produktion" und "Konsum" konnte eine eindeutige Beziehung zwischen der produzierten und konsumierten Gem?sevielfalt gefunden werden. Diese Beziehung war nicht vorhanden f?r produzierte und konsumierte Gem?sequantit?t, au er w?hrend einzelner Jahreszeiten. Die verzehrte Gem?semenge wurde eher beeinflusst durch die Jahreszeit, den Zukauf von vor allem 'exotischen' Gem?se neben dem Selbstgezogenen, sowie Wissen, Einstellungen und Vorlieben der Frauen bez?glich Gem?sekons

Author: Gubrun B. Keding

Publisher: Cuvillier

Publication Date: Dec 16, 2010

Number of Pages: 280 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 386955598X

ISBN-13: 9783869555980