Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band

D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anf?ngen der Broterstellung bei den alten V?lkern und geleitet ihn durch die Historie des B?ckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten B?ckervereinigungen ?ber die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf. Selten ist die "Geschichte der deutschen B?cker- und Konditorbewegung" so ausf?hrlich dargestellt worden wie von D. Ullmann. Sorgf?ltig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1910. Der zweite Band der "Geschichte der deutschen B?cker- und Konditorbewegung" erscheint im Unikum-Verlag unter der ISBN 978-3-8457-4403-2.

Author: D. Ullmann

Publisher: Dogma

Publication Date: Sep 04, 2012

Number of Pages: 400 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3955073106

ISBN-13: 9783955073107