Obst und Gemüse im Mittelalter

In der folgenden Arbeit gehe ich nun auf die Obst- und Gem?sekultur des Mittelalters, also bis ca. 1500 ein. Nat?rlich gab es auch vorher und nachher viele der erw?hnten Obst- und Gem?sesorten, doch mache ich f?r sp?tere ?nderungen oder Be-sonderheiten in dieser Hinsicht hier keine Angaben. Zur Saat bzw. Aufzucht der einzelnen Pflanzen finden sich auch nur grobe Erkl?rungen, da hier die Geschichte und nicht die Biologie im Vordergrund stehen soll. Die g?ngigsten und wichtigsten Obst- und Gem?sesorten nenne ich. Sie tauchen meist in mehreren Werken der Sekund?rliteratur auf, werden aber in dieser Arbeit der Einfachheit halber meist nur einmal genannt. Dennoch erhebt diese Arbeit keinen Anspruch auf exakte Vollst?ndigkeit, da von Region zu Region und von Jahrzehnt zu Jahrzehnt immer wieder auch andere oder spezielle Sorten an Obst und Gem?se kultiviert oder "gefunden" wurden. Auf die Heilwirkung der einzelnen Pflanzen, insbesondere der Kr?uter kann ich aus Platzgr?nden nicht n?her verweisen; ebenso sind die Gew?rze, die ein eigenes Kapitel f?r sich darstellen w?rden, nicht ausf?hrlicher genannt. Des Weiteren macht diese Arbeit keine Angaben ?ber Wein, der ja aus den Trauben gewonnen wurde und wird, oder den Hopfen, der erheblich zum Bierbrauen beitrug und -tr?gt. Nachdem ich in der Einleitung grundlegende Informationen zu Obst und Gem?se im Mittelalter gegeben habe (1 Grundlegendes zu Obst und Gem?se im Mittelalter im Vergleich zur Neuzeit), wende ich mich nach einem kurzen Literaturbericht unter Punkt 2 dem Gem?se zu. Ich nenne die verschiedenen, wichtigsten Sorten und gehe in Punkt 2.2 kurz auf die Verwendung und Zubereitung desselben ein. Dann folgt dasselbe Verfahren mit dem Obst, wobei ich hier unter Punkt 3.3 noch einen Abstecher zur Obstkultur mache, die doch eine lange Tradition hat. Anschlie end gehe ich auf die Fragen ein, ob Obst bzw. Gem?se nun als gesundheitsf?rderlich oder -sch?dlich angesehen wurden (4.1 Gesundheitsf?rderlich oder doch gesundheitssch

Author: Nicola Huber

Publisher: Diplom.de

Publication Date: Aug 28, 2014

Number of Pages: 32 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3956366743

ISBN-13: 9783956366741