¿Qué Pasa Con La Nutrición?: Los Grandes Debates Sobre Nutrición Que Necesitas Aclara

Aitor S?nchez, el nutricionista de referencia de nuestro pa?s, recoge en este nuevo libro las principales pol?micas vigentes sobre alimentaci?n para ofreceros una explicaci?n clara y directa que nos ayude a tomar mejores decisiones en torno a nuestra alimentaci?n.

Es el ayuno intermitente la soluci?n a todos nuestros problemas? La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? Es la microbiota la tendencia de la d?cada? La dieta vegana salvar? a los animales y al planeta? Por qu? la gente elimina el gluten de su dieta? Por qu? los l?cteos son tan pol?micos?

A estas alturas la gente est? un poco mareada: somos incapaces de afirmar qu? alimentos son realmente saludables o cu?les deber?a incorporar a su dieta. Y es que la informaci?n muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. Qu? podemos hacer ante tanta confusi?n?

Aitor S?nchez, con su capacidad para aclarar t?rminos, establecer l?mites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas m?s controvertidos sobre nutrici?n --el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los l?cteos y los suplementos-- y nos presenta los estudios cient?ficos m?s recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informaci?n contradictoria.

Con la claridad y el rigor que le distinguen, en Qu? pasa con la nutrici?n? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentaci?n y, sobre todo, descubriremos los consejos b?sicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido com?n a nuestra dieta.