Vocabulario cubano de crisis y cocina

Conseguir alimentos es uno de los ejercicios que m?s tiempo, energ?a y recursos consume en la Cuba actual. Por ello la jerga gastron?mica en el habla popular cubana aumenta continuamente, buscando formas de nombrar una ocupaci?n com?n a todos los cubanos. Alimentada por migraciones, crisis e interacciones con otros contextos como el sovi?tico, la memoria alimentaria ha estado unida al devenir econ?mico y pol?tico de la naci?n. Con la compilaci?n y estudio de cubanismos y otros vocablos relacionados con el imaginario alimentario, este diccionario contribuye a la preservaci?n de la memoria y el patrimonio cultural nacional.