Mycotoxines Et Denrees Alimentaires

La fumonisine B1 (FB1), une toxine produite par Fusarium verticillioides, est responsable de diff?rentes affections chez l'animal (la leucoenc?phalomalacie ?quine, l'oed?me pulmonaire porcin, etc.). En France, bien que la pr?valence de la FB1 se confirme d'ann?e en ann?e, peu d'?tudes existent chez les palmip?des, qui constituent pourtant la production la plus expos?e. L'objectif principal de nos travaux est la caract?risation de biomarqueurs d'exposition et d'effets des fumonisines chez les palmip?des au cours de diff?rents sc?nario d'exposition: chez les canards en croissance (12 jours), dans les conditions de gavage (12 jours) et dans des conditions d'expositions chroniques (84 jours). Diff?rents param?tres biochimiques plasmatiques ainsi que les concentrations en sphingosine (So), sphinganine (Sa) et le rapport Sa/So ont ?t? explor?s au niveau plasmatique, h?patique et r?nal. Le rapport Sa/So est le biomarqueur le plus sensible lors d'exposition ? la FB1. La cin?tique des diff?rents param?tres explor?s est toutefois ?troitement li?e ? la dur?e de traitement. Nos ?tudes rapportent une alt?ration de la croissance et des pertes ?conomiques lors d'exposition aux plus fortes doses.

Author: Tran-S

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 184 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6131535779

ISBN-13: 9786131535772