Changements Socio-Techniques Dans Les Syst?es de Production Laiti?e

En Afrique subhumide, la fourniture en lait des march?s urbains est li?e ? la saisonnalit? de la production, vuln?rable aux importations. La vente du lait, "produit social" joue un r?le central dans les changements des unit?s de production. Contrairement aux courants habituels de recherche et de d?veloppement, la question de recherche a ?t? abord?e par l'aval, en faisant l'hypoth?se que le march? urbain est susceptible de drainer la production de lait des exploitations les plus ?loign?es. Une m?thodologie sp?cifique a ?t? ?labor?e, articulant des enqu?tes de diagnostic syst?mique, des enqu?tes r?trospectives sur les changements sur le temps long et des suivis technico-?conomiques sur un an. Cinq strat?gies de production laiti?re ont ?t? caract?ris?es ? partir des trajectoires d'?volution, des pr?l?vements de lait et des performances technico-?conomiques. Alors que des strat?gies valorisent les savoir locaux, d'autres innovent pour produire du lait pour le march?. L'application des outils par les acteurs, doit s'appuyer sur la diversit? des strat?gies pour contribuer aux r?flexions politiques de d?veloppement de l'?levage et aux avanc?es de la recherche en zootechnie-syst?me.

Author: Coulibaly-D

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 372 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 613154736X

ISBN-13: 9786131547362