Le Caf?Z?ringer

Le Caf? Z?hringer est un restaurant zurichois autog?r? depuis 1980. C'est ? la fois un lieu public ordinaire, ouvert ? tout un chacun, et un lieu ? forte connotation "alternative," qui revendique un ensemble de valeurs sp?cifiques comme l'autogestion, l'?galit?, des produits ?cologiques, l'engagement social, la non-obligation de consommer pour les clients, etc. Ce travail propose une ?tude ethnographique du Caf? Z?hringer, qui permet d'analyser en d?tail son organisation interne, mais aussi les discours et repr?sentations de ses acteurs. On examine comment le principe de l'autogestion est actuellement v?cu et repens?. On se penche ?galement sur les motivations et les comportements de la client?le. Ce travail montre comment le Caf? Z?hringer, ? travers les codes et les valeurs qu'il v?hicule, repr?sente un v?ritable p?le d'identification collective et remplit une fonction de formation et d'int?gration sociale.

Author: Hentsch-G

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 224 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6131555362

ISBN-13: 9786131555367