Durabilit?de la Production Laiti?e En Tunisie

La durabilit? de 30 exploitations laiti?res a ?t? ?valu?e en utilisant la m?thode IDEA. ? l'aide des m?thodes statistiques (ACP, CAH), les trois ?chelles de la durabilit? (ont ?t? caract?ris?es pour les exploitations et ont permis d'identifier des groupes. Pour les ?chelles agro-?cologique et ?conomique, une typologie "Syst?me de production" permet de trier les exploitations. Les fermes enqu?t?es se caract?risent par une durabilit? dont la valeur limitante est permise par l'?chelle socio- territoriale, ? l'int?rieur de celle-ci le levier d'action r?side dans l'am?lioration de la composante "Emploi et services" (services, contribution ? l'emploi et travail collectif), alors que leur durabilit? ?conomique est caract?ris?e par une bonne efficience et varie selon le degr? d'autonomie financi?re. Seule l'?chelle socio-territoriale ne repose pas sur la notion de syst?me de production, mais d?pend davantage du mode de vie de l'?leveur. Par contre, l'?valuation de la durabilit? globale d'une exploitation, comme la production de r?f?rences en mati?re de durabilit?, exigent l'analyse des interactions entre les trois ?chelles de durabilit?.

Author: Collectif

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 96 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6131558418

ISBN-13: 9786131558412