Colture orticole minori sottoutilizzate

Attualmente il mondo ? eccessivamente dipendente da poche specie vegetali. La diversificazione della produzione e delle abitudini di consumo per includere una gamma pi? ampia di specie vegetali, in particolare quelle attualmente identificate come "sottoutilizzate", pu? contribuire in modo significativo a migliorare la salute e la nutrizione, i mezzi di sussistenza, la sicurezza alimentare delle famiglie e la sostenibilit? ecologica. Circa 600 specie costituiscono la diversit? globale delle colture vegetali. Gli ortaggi sottoutilizzati hanno un immenso potenziale per contribuire alla produzione alimentare di una determinata tasca, perch? sono ben adattati alle condizioni ambientali esistenti e a quelle avverse e sono generalmente resistenti a parassiti e patogeni. Gli ortaggi sottoutilizzati sono una ricca fonte di acido folico, vitamine, minerali e propriet? medicinali. Pertanto, in questo contesto, un maggior numero di seminari e conferenze nazionali e internazionali sar? utilizzato come opportunit? per sensibilizzare gli stakeholder e il pubblico in generale sulle specie sottoutilizzate e trascurate. Il presente documento evidenzia le parti utilizzate, le modalit? di consumo e il potenziale medicinale degli ortaggi sottoutilizzati nel mondo, che possono svolgere un ruolo importante nel migliorare la salute umana.

Author: Manikandan Muthaiyan

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Nov 25, 2024

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6139829771

ISBN-13: 9786139829774