Produkcja naturalnych i mikrobiologicznych pigment? oraz ich zastosowanie

Odnowione międzynarodowe zainteresowanie skupilo się na barwnikach naturalnych ze względu na zwiększoną świadomośc zagrożeń środowiskowych i zdrowotnych związanych ze stosowaniem barwnik?w syntetycznych. istnieje zainteresowanie rozwojem pigment?w otrzymywanych ze źr?del naturalnych. Barwniki naturalne są w większości przyjazne dla środowiska, ulegają biodegradacji, są mniej toksyczne i mniej alergizujące w por?wnaniu z barwnikami syntetycznymi. Ostatnie wysilki badawcze są podejmowane w celu zastąpienia syntetycznych pigment?w naturalnymi pigmentami pochodzącymi z roślin, zwierząt i mikroorganizm?w. Niekt?re pigmenty mikrobiologiczne mają liczne korzystne wlaściwości, w tym przeciwnowotworowe, antyproliferacyjne, immunosupresyjne, antybiotyczne, biodegradowalne itp. Wiele mikroorganizm?w, w tym bakterie, grzyby, drożdże są wykorzystywane do przemyslowej produkcji r?żnych pigment?w przy użyciu technologii fermentacji. Ostatnie badania interesują się pigmentami produkowanymi przez mikroorganizmy, takimi jak karotenoidy, melaniny, flawony, chininy, prodigiozyny i monascyny. Wiele drożdży, takich jak Rhodotorula (r?żowy), Yarrowialipolytica (brązowy), Cryptococcus (czerwony) i Phaffiarhodozyma (karotenoidy) są dobrym źr?dlem pigment?w mikrobiologicznych.

Author: Nagia Ali

Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza

Publication Date: Mar 14, 2021

Number of Pages: 76 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6203477583

ISBN-13: 9786203477580