Campylobacter - przegląd

Niniejsza książka zawiera og?lny przegląd Campylobacter jako nowego patogenu przenoszonego przez żywnośc. Koncentruje się na dw?ch rodzajach termofilnych Campylobacter, a mianowicie Campylobacter jejuni i Campylobacter coli, kt?re zostaly uznane za wywolujące zapalenie żolądka i jelit u ludzi. Książka ta obejmuje charakterystykę Campylobacters, strategie przetrwania w środowisku, występowanie w r?żnych rodzajach żywności, zanieczyszczenie krzyżowe żywności, metody wykrywania i liczenia oraz choroby wywolywane przez Campylobacters.

Author: John Yew Huat Tang

Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza

Publication Date: Nov 26, 2024

Number of Pages: 72 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 620549504X

ISBN-13: 9786205495049