Fermentation fongique et digestion monogastrique

Les animaux monogastriques n'absorbent pas le phosphore pr?sent dans les graines ol?agineuses, qui constituent environ 90 % des mati?res premi?res utilis?es dans l'alimentation animale. Cela est d? ? l'absence de l'enzyme phytase, qui aide ? d?composer l'acide phytique, dans lequel est stock? le phosphore pr?sent dans ces graines. Afin d'apporter des quantit?s suffisantes de phosphore dans l'alimentation des animaux monogastriques, ?galement appel?s non-ruminants, du phosphore inorganique est ajout? ? leur alimentation, principalement sous la forme de phosphate bicalcique. Pour que cet ?l?ment soit correctement m?tabolis? en quantit?s suffisantes, on ajoute plus de phosphore que ce dont ces animaux ont r?ellement besoin, et le phosphore exc?dentaire qui n'est pas m?tabolis? est ?limin? dans les f?ces des monogastriques, provoquant ce que les environnementalistes appellent l'eutrophisation des rivi?res et des lacs, c'est-?-dire la croissance d'algues formant un ?pais rideau vert ? la surface de l'eau. Ce travail porte sur la production de l'enzyme phytase, qui devrait ?tre ajout?e ? l'alimentation des animaux monogastriques pour remplacer l'utilisation du phosphore inorganique.

Author: Natália Rodrigues de Macedo

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Feb 28, 2024

Number of Pages: 52 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207217241

ISBN-13: 9786207217243