R?e des familles LTP et TLP dans le d?eloppement de l'allergie ?la noix verte

Les allergies sont aujourd'hui des maladies qui touchent plus de 30 % de la population dans les pays occidentaux. Elles sont caus?es par l'inhalation, l'ingestion ou le contact avec des allerg?nes, des antig?nes responsables de la synth?se d'immuglobulines E (IgE) sp?cifiques qui provoquent des r?actions allergiques dans certaines conditions.Dans le cas des allergies alimentaires, l'incidence actuelle est estim?e ? environ 3 % dans la population adulte et ? 6-8 % dans la population p?diatrique. Les allerg?nes alimentaires sont principalement des prot?ines solubles dont le poids mol?culaire est compris entre 10 et 70 kDa. L'allergie aux fruits ? coque est l'une des allergies alimentaires les plus courantes, les fruits ? coque ?tant parmi les aliments les plus allergisants dans le monde, et c'est ainsi que l'on a identifi? la noisette, la noix, la noix de cajou, l'arachide, la ch?taigne et la noix du Br?sil. La caract?risation des allerg?nes de fruits ? coque a r?v?l? que la majorit? d'entre eux appartiennent ? des familles de prot?ines de stockage telles que les vicilines (globulines 7S compos?es de sous-unit?s d'environ 50 kDa), les l?gumines (globulines 11-13S compos?es de sous-unit?s de peptides acides de 30-40 kDa et de 15-20 kDa basiques) et l'albumine 2S (15 kDa).

Author: Jose Antonio Moreno Serrano

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Feb 29, 2024

Number of Pages: 64 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207222229

ISBN-13: 9786207222223