Os dermat?fitos s?o um grupo ?nico de fungos superficiais queratinof?licos e filamentosos que t?m a capacidade de invadir o tecido queratinizado da pele, do cabelo e das unhas em seres humanos e animais, provocando dermatofitose ou tinea (micose). Baseiam-se na queratina como fonte de nutrientes e provocam a sua hidr?lise atrav?s da liberta??o de uma s?rie de enzimas, como a queratinase, uma enzima proteol?tica da prote?na da queratina, que ? muito dura e forte. Os probi?ticos s?o microrganismos vivos com um efeito ben?fico para a sa?de do organismo hospedeiro atrav?s da sua suplementa??o em diferentes tipos de alimentos, como queijo, vegetais, produtos diet?ticos e medicamentos. Os probi?ticos podem ser utilizados na conserva??o de alimentos por fermenta??o, o que proporciona perfis de sabor caracter?sticos e reduz o pH, evitando a contamina??o patog?nica.
| Author: Hana Maikhan |
| Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento |
| Publication Date: Mar 30, 2024 |
| Number of Pages: 124 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6207323149 |
| ISBN-13: 9786207323142 |
