Millets

Les millets sont reconnus comme les premi?res c?r?ales domestiqu?es, cultiv?es depuis le n?olithique. Toutefois, au cours des derni?res d?cennies, leur importance a ?t? ?clips?e par d'autres cultures. La d?claration par les Nations unies de l'ann?e 2023 comme Ann?e internationale des millets offre une occasion unique de mettre en lumi?re ces c?r?ales anciennes et leur potentiel de transformation de nos syst?mes alimentaires. L'un des th?mes centraux du livre est celui des avantages nutritionnels exceptionnels offerts par les millets. Alors que le changement climatique pose des d?fis croissants ? l'agriculture, les millets apparaissent comme une solution prometteuse pour assurer la s?curit? alimentaire de mani?re durable. Les lecteurs comprendront mieux comment les millets contribuent ? la biodiversit?, ? la sant? des sols et ? la conservation de l'eau. En favorisant la prise de conscience et l'appr?ciation de ces c?r?ales r?sistantes, le livre contribue ? l'effort global pour construire des syst?mes alimentaires plus durables, inclusifs et r?sistants. En synth?tisant les connaissances actuelles, il servira de r?f?rence pr?cieuse aux chercheurs, leur permettant de s'appuyer sur les ?tudes existantes et d'explorer de nouvelles voies dans la recherche sur le millet.

Author: Surya Babu S.

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: May 03, 2024

Number of Pages: 84 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207509846

ISBN-13: 9786207509843