Die Aprikose ist eine reichhaltige Quelle f?r Zucker, Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine wie Thiamin, Riboflavin und Niacin. Daher nimmt sie einen wichtigen Platz in der menschlichen Ern?hrung ein und kann als frisches, getrocknetes oder verarbeitetes Obst verwendet werden. Dar?ber hinaus haben frische Fr?chte einen besseren Geschmack und einen h?heren N?hrwert. Daher ist die Nachfrage nach frischen Fr?chten auf dem Markt stets gro . Frische Aprikosenfr?chte setzen jedoch alle Stoffwechselprozesse fort und sind anf?llig f?r eine Qualit?tsverschlechterung aufgrund erh?hter enzymatischer Aktivit?ten, Transpiration und Atmung, was zu einer k?rzeren Lagerf?higkeit f?hrt. Daher ist es notwendig, neue Strategien zur Minimierung der Nachernteverluste, zur Verbesserung der allgemeinen Qualit?tseigenschaften und zur Verl?ngerung der Haltbarkeit frischer Aprikosenfr?chte nach der Ernte zu entwickeln.
| Author: Farid Moradinezhad |
| Publisher: Verlag Unser Wissen |
| Publication Date: May 20, 2024 |
| Number of Pages: 52 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6207547659 |
| ISBN-13: 9786207547654 |
