Effizienz der Lieferkette für Qualitätsrindfleisch in Tansania

Rindfleisch ist die wichtigste Fleischsorte, die in Tansania konsumiert wird, da es mehr als 50 % des gesamten im Land produzierten und konsumierten Fleisches ausmacht. Etwa 98 % des Rindfleischs wird in traditionellen Betrieben erzeugt, die unterentwickelt sind, so dass sie Gesundheitsrisiken f?r die Bev?lkerung bergen. Die Verbesserung der Qualit?t von Rindfleisch f?hrt zu einer Verringerung der Gesundheitsrisiken f?r die Verbraucher. Die Bereitstellung von Qualit?tsrindfleisch (QB) ist jedoch mit zus?tzlichen Kosten verbunden, die dazu f?hren, dass der Preis f?r QB im Vergleich zu herk?mmlichem Rindfleisch um 300 % h?her ist. Infolgedessen k?nnen sich die meisten Verbraucher QB nicht leisten. Die Bereitstellung von QB erfordert einen effizienten Einsatz von Ressourcen f?r die Erzeugung, Verarbeitung und Verteilung des Rindfleischs entlang der gesamten Kette, um es f?r die Verbraucher erschwinglich zu machen. Dieses Buch bietet eine Analyse der Effizienz der Produktion, der Verarbeitung und des Vertriebs von Rindfleisch im Land.

Author: P. P. Kamugisha

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Jun 21, 2024

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207682432

ISBN-13: 9786207682430