Compos? bioactifs et potentiel antioxydant des fruits de la grenade

Le grenadier est une esp?ce largement utilis?e, notamment en raison de son importance m?dicinale, et ses fruits sont appr?ci?s dans le monde entier. La commercialisation des grenades a augment? et suscit? l'int?r?t des producteurs de fruits au Br?sil. L'expansion de la zone cultiv?e est due ? la demande du produit par l'industrie pharmaceutique et ? l'id?e d'?tendre l'utilisation du fruit pour la commercialisation sous sa forme naturelle ou industrialis?e, par exemple sous forme de jus concentr?. Cependant, la connaissance de la qualit? de l'arille au cours du d?veloppement du fruit n'en est qu'? ses d?buts dans la r?gion. Ce livre fournit donc des informations sur les transformations biochimiques, physicochimiques et le potentiel antioxydant qui ont lieu ? chaque ?tape du d?veloppement du fruit de la grenade Molar, ce qui est tr?s important pour d?terminer les taux de maturit? et d?finir le moment o? le fruit doit ?tre r?colt?. Les ?tudes dans ce domaine devraient ?tre tr?s utiles pour les producteurs, car elles caract?risent la qualit? du fruit et contribuent ? l'avancement du secteur de la production et ? l'acc?s au potentiel phytoth?rapeutique de l'esp?ce, ainsi que pour les chercheurs qui souhaitent mener des recherches plus approfondies dans ce domaine.

Author: Elny Alves Onias

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Jun 30, 2024

Number of Pages: 52 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207738373

ISBN-13: 9786207738373