Edizioni Sapienza
Foglie di Cassava: composti antiossidanti e profilo degli acidi grassi
Product Code:
9786207750658
ISBN13:
9786207750658
Condition:
New
$40.45
Foglie di Cassava: composti antiossidanti e profilo degli acidi grassi
$40.45
Questo libro presenta la farina di foglie di manioca come alternativa alla crescente domanda di cibo, in quanto ricca di proteine, vitamine e minerali a basso costo rispetto alle verdure a foglia convenzionali. La ricerca di sostanze naturali, come gli antiossidanti e gli acidi grassi della famiglia degli omega-3, che possono apportare benefici, soprattutto alla salute, aggiungendo valore a questo sottoprodotto agricolo pu? contribuire a un maggiore utilizzo delle foglie di manioca negli alimenti e in un'ampia variet? di settori. Inoltre, il suo utilizzo pu? fornire un reddito supplementare a diversi produttori che vivono della coltivazione della cassava.
| Author: Anderson Assaid Simão |
| Publisher: Edizioni Sapienza |
| Publication Date: Jul 03, 2024 |
| Number of Pages: 60 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6207750659 |
| ISBN-13: 9786207750658 |
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