Baga Serendipity: sua domestica?o, composi?o e utiliza?es

A baga da serendipidade (Dioscoreophyllum cumminsii (Stapf) Diels) ? um fruto silvestre comummente encontrado na floresta tropical do sudoeste da Nig?ria. Este fruto ? subutilizado e ? uma das culturas em risco de extin??o na Nig?ria. Cont?m uma quantidade significativa de um edulcorante proteico natural chamado "monelina". A semente cont?m uma grande quantidade de ?leo constitu?do por ?cidos gordos insaturados. O livro ? composto por seis cap?tulos que abordam a amea?a de extin??o da cultura, a domestica??o, a propaga??o, os compostos vol?teis do ?leo e as composi??es qu?micas da farinha e do ?leo da semente. O livro tem como objetivo informar sobre a import?ncia e a utiliza??o da baga da serendipidade e a necessidade de a popula??o local conhecer as raz?es da domestica??o da planta, bem como a sua utiliza??o para fins industriais.

Author: Olufunmilola Adunni Abiodun

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Jul 31, 2024

Number of Pages: 96 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207788648

ISBN-13: 9786207788644