Fattore di crescita epidermico e benefici del collagene per la salute

Il collagene ? la proteina pi? abbondante nei sistemi dei mammiferi e si trova in organi come reni, ossa, cuore, fegato, pelle e denti. Il collagene ? definito come una molecola trimer a spirale, ognuna delle quali include la sequenza ripetuta di aminoacidi Gly-X-Y, dove X e Y sono solitamente gli aminoacidi prolina e idrossiprolina. L'utilizzo di collagene proveniente da fonti diverse ? legato anche alla sua stabilit? termica, che pu? avere un legame diretto con la temperatura corporea e l'ambiente di vita di diverse specie; la stabilit? termica delle proteine del collagene ? direttamente collegata alla composizione aminoacidica. I collageni fibrillari sono i collageni I, II, III, V, XI, XIV e XXVII. I collageni non fibrillari sono il collagene IV, che ? il collagene della membrana basale, il collagene VII, che ? il collagene di ancoraggio, i collageni VI, XXVIII, XXIX, che sono collageni che costruiscono microfibre, e i collageni VIII e X, che sono attivi nella formazione di sistemi di rete di collagene.

Author: Wenli Sun

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Jul 17, 2024

Number of Pages: 104 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207800494

ISBN-13: 9786207800490