Atividade biológica do centeio e do sorgo em ratos Wistar

A evolu??o dos h?bitos alimentares nos ?ltimos anos conduziu ao aparecimento das chamadas doen?as da civiliza??o, entre as quais a diabetes mellitus, caracterizada por n?veis elevados de a??car no sangue causados por um d?fice de secre??o de insulina ou por uma resist?ncia celular ? insulina. As abordagens diet?ticas privilegiam o consumo de produtos cereal?feros numa forma t?o completa quanto poss?vel. O sorgo (Sorghum bicolor L.), uma esp?cie bem conhecida como uma importante fonte de polifen?is, ? a quinta maior cultura de cereais do mundo, depois do trigo, do arroz, do milho e da cevada. O centeio (Secale cereale L.) chegou bastante tarde ? agricultura, pelo menos como cultura de direito pr?prio. O objetivo deste trabalho ? testar o efeito dos extractos fen?licos dos dois cereais sobre o poder antioxidante in vitro e, em seguida, verificar a efic?cia de dietas experimentais preparadas com cereais integrais na corre??o da hiperglicemia e da dislipidemia.

Author: Zoubida Soualem-Mami

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Jul 21, 2024

Number of Pages: 120 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207853350

ISBN-13: 9786207853359