Olives, agriculture, insectes ravageurs et économie

Les olives et l'huile d'olive sont un ?l?ment pr?dominant de la culture culinaire palestinienne. Toutefois, la consommation d'huile d'olive par habitant a chut? au cours des 25 derni?res ann?es, passant d'environ 10 kg par an ? 4 kg par an, bien que la consommation soit plus ?lev?e dans les r?gions productrices d'huile. Cette baisse de la consommation s'est accompagn?e d'une augmentation de l'utilisation d'autres huiles v?g?tales import?es, telles que l'huile de ma?s et de tournesol, en partie pour des raisons de prix. Environ 80 % des m?nages ach?tent de l'huile d'olive, g?n?ralement directement aupr?s des pressoirs, des agriculteurs et des grossistes, tandis que 20 % sont totalement autosuffisants et obtiennent leur huile d'olive de leurs propres vergers et de leur famille ?largie. Les m?nages qui ne sont pas autosuffisants en mati?re de production d'huile ach?tent traditionnellement l'huile d'olive en vrac, une fois par an, dans des bo?tes de conserve de 16 kg ou des conteneurs en plastique. L'achat en gros est de plus en plus inabordable pour de nombreux m?nages, en raison de leur faible pouvoir d'achat et de l'augmentation des prix de l'huile d'olive due aux mauvaises r?coltes. Une enqu?te men?e aupr?s des consommateurs par le Palestinian Agricultural Relief Committee (PARC), partenaire d'Oxfam, a r?v?l? que 85 % des personnes interrog?es pr?f?reraient acheter l'huile d'olive en petites bouteilles d'un litre au prix de 35 ILS/litre (9 dollars).

Author: Mohamed Abdel-Raheem

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Jul 22, 2024

Number of Pages: 304 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207860128

ISBN-13: 9786207860128