La fraise est consid?r?e comme attrayante en raison de ses caract?ristiques sensorielles et, surtout, de sa composition nutritionnelle. Sa culture rev?t une importance commerciale, car elle peut ?tre un fruit consomm? frais et est ?galement largement accept?e dans la pr?paration d'autres aliments tels que les g?teaux et les sucreries. La d?sinfection ? l'ozone aqueux, la chloration et l'utilisation de rayons ultraviolets sont des technologies qui peuvent ?tre utilis?es dans le traitement minimal des fraises.
| Author: Jean Carlo Rauschkolb |
| Publisher: Editions Notre Savoir |
| Publication Date: Aug 13, 2024 |
| Number of Pages: 80 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6207940237 |
| ISBN-13: 9786207940233 |
