Cinétique Du Transport Routier Des Fruits

La recherche estime que jusqu'? 40 % de la production agricole est perdue lors des ?tapes post-r?colte. Cette ?tude analyse l'influence des emballages en carton ondul? et en EPS sur la protection des mangues contre les effets des vibrations dues au transport routier. Des tests de compression ont ?t? effectu?s sur l'emballage et ses mat?riaux, et il s'est av?r? que l'emballage en carton a une plus grande r?sistance que l'emballage en EPS, 7058N ? 2972N. Les emballages contenant des mangues de deux vari?t?s, Tommy et Palmer, ont ?t? soumis ? des vibrations d'une fr?quence de 30 Hz et d'une amplitude de 0,86 mm pendant une p?riode de sept heures sur une table vibrante construite ? cet effet. Ensuite, les mangues ont ?t? stock?es dans un environnement avec une temp?rature de 22 C et une humidit? relative d'environ 40% pendant une p?riode de 15 jours. Les mangues ont ?t? analys?es au moyen de tests d'absorbance, de fermet?, de solides solubles et de perte de masse au jour z?ro et tous les cinq jours, afin de v?rifier l'absence de dommages et de perte de qualit? du fruit. Les r?sultats de tous les tests ont montr? que les emballages en carton avaient tendance ? mieux prot?ger les fruits que les emballages en polystyr?ne expans?.

Author: Carlos Gomes de Lima

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Aug 17, 2024

Number of Pages: 68 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207953940

ISBN-13: 9786207953943