Nanonutriente: Bestimmung von Elementen in Grünpflanzen

Nanon?hrstoffe oder Ultra-Spurenelemente sind f?r das gesunde Funktionieren von Zellen und Geweben lebenswichtig und f?r Pflanzen und die Tiere, die sie verzehren, von gro er Bedeutung. Die Kenntnis des Gehalts an diesen Elementen in Pflanzen hilft uns bei der Auswahl der Qualit?t und Quantit?t des gr?nen Gem?ses, das wir f?r eine angemessene Ern?hrung ben?tigen. Da die Nanon?hrstoffe in sehr geringen Mengen ben?tigt werden, um ihre physiologische Wirkung zu entfalten, ist die Spanne zwischen Bioverf?gbarkeit und Toxizit?t in der Regel sehr schmal, wenn diese Aspekte nicht beachtet werden. Es ist daher ?blich, dass Ern?hrungswissenschaftler etablierte Tabellen zur Lebensmittelzusammensetzung heranziehen, um etwaige Abweichungen bei verwandten Pflanzenarten zu beurteilen. Diese Tabellen k?nnen nur so zuverl?ssig sein, wie die Genauigkeit, mit der ihre Bestimmung unter Anwendung der Grunds?tze der analytischen Chemie erfolgt. Dieses Buch soll einen Einblick in die Bestimmung der Mengen zweier wichtiger Elemente geben, die im Allgemeinen als Nanon?hrstoffe gelten und ?blicherweise in Teilen pro Milliarde gesch?tzt werden, in einigen g?ngigen gr?nen Gem?sesorten.

Author: Aubrey Heyliger

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Aug 27, 2024

Number of Pages: 64 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207983025

ISBN-13: 9786207983025