Nanonutrientes: Determinação de elementos em plantas verdes

Os nanonutrientes ou elementos ultra-tra?o s?o vitais para o funcionamento saud?vel das c?lulas e dos tecidos e de grande import?ncia para as plantas e os animais que os consomem. O conhecimento dos n?veis destes elementos nas plantas ajuda-nos a fazer escolhas sensatas no que diz respeito ? qualidade e quantidade de vegetais verdes necess?rios para a adequa??o da nossa dieta. Uma vez que os nanonutrientes s?o necess?rios em quantidades muito pequenas para exercerem o seu efeito fisiol?gico, existe normalmente uma margem estreita entre a biodisponibilidade e a toxicidade se estas considera??es n?o forem tidas em conta. Por conseguinte, ? habitual que os nutricionistas consultem tabelas de composi??o alimentar estabelecidas para avaliar quaisquer varia??es que possam surgir de esp?cies vegetais relacionadas. Estas tabelas s? podem ser t?o fi?veis quanto a precis?o com que a sua determina??o ? feita atrav?s da aplica??o de princ?pios de qu?mica anal?tica. Como tal, este livro serve para fornecer alguma informa??o sobre a determina??o das quantidades de dois elementos importantes que s?o geralmente considerados nanonutrientes, normalmente estimados em partes por bili?o, em alguns vegetais verdes comuns e para fornecer dados de base para tabelas de composi??o de alimentos regionais e internacionais.

Author: Aubrey Heyliger

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Aug 27, 2024

Number of Pages: 64 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207983165

ISBN-13: 9786207983162