Nanonutrienti: Determinazione degli elementi nelle piante verdi

I nanonutrienti o elementi ultra-traccia sono vitali per il sano funzionamento di cellule e tessuti e di grande importanza per le piante e gli animali che li consumano. La conoscenza dei livelli di questi elementi nelle piante ci aiuta a fare scelte sagge per quanto riguarda la qualit? e la quantit? di verdure verdi necessarie per una dieta adeguata. Poich? i nanonutrienti sono necessari in quantit? molto ridotte per esercitare il loro effetto fisiologico, se non si tiene conto di queste considerazioni il margine tra biodisponibilit? e tossicit? ? solitamente molto ridotto. ? quindi consuetudine che i nutrizionisti consultino le tabelle di composizione degli alimenti per valutare le variazioni che possono derivare da specie vegetali affini. Queste tabelle possono essere tanto affidabili quanto l'accuratezza con cui vengono determinate applicando i principi della chimica analitica. Per questo motivo, questo libro serve a fornire alcune informazioni sulla determinazione delle quantit? di due importanti elementi generalmente considerati nanonutrienti, solitamente stimati in parti per miliardo, in alcuni comuni ortaggi verdi e a fornire dati di riferimento per le tabelle di composizione degli alimenti regionali e internazionali.

Author: Aubrey Heyliger

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Aug 27, 2024

Number of Pages: 64 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207983173

ISBN-13: 9786207983179