Gestione post-raccolta

Gli agrumi sono una magnifica coltura frutticola nota in tutto il mondo per le sue propriet? nutrizionali, industriali e mediche. La maggior parte dei consumatori preferisce arance di colore arancione o giallo. Tuttavia, la tecnologia di sverdimento che utilizza l'etelene per migliorare il colore della buccia d'arancia non ? praticabile perch? esiste sotto forma di gas, quindi pu? essere sostituita con l'uso dell'etefon. L'etefon ? pi? pratico da usare perch? ? un liquido.L'obiettivo di questo studio ? valutare l'effetto dell'etefon e della temperatura e l'effetto combinato dei fattori sulla qualit? dei frutti d'arancia, in particolare in termini di peso e colore nel processo di maturazione, dopo diversi trattamenti e condizioni di conservazione. Per valutare l'effetto dell'etefone sui frutti di arancia abbiamo utilizzato un totale di 16 arance. Il peso e il colore di tutte le arance sono stati misurati rispettivamente con la bilancia di precisione e il cromometro ogni 3 giorni. Il mantenimento e il miglioramento della qualit? delle arance comporta una gestione integrata lungo tutta la filiera, dalla coltivazione alla distribuzione, per soddisfare le aspettative dei consumatori e massimizzare il loro valore economico.

Author: Saba Dewanou

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Aug 28, 2024

Number of Pages: 60 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 620799289X

ISBN-13: 9786207992898